食の政策の目標を「お腹を満たす量」から「誰もが体に良い食事に手が届くこと」へ移す

提言の詳細

この提言は、農業への補助金、食べ物への税、食料の援助、学校給食、輸入や輸出のルール、食品の安全の規制など、食に関わる公的な政策全体を対象にします。中心に置く物差しは二つです。一つは、その土地で手に入る食材を使い、その地域の食事の指針を満たす食事を一日とるのに最低いくらかかるかという「健康な食事の費用」です。もう一つは、収入からその費用を払えない人の割合です。何を「体に良い食事」とするかは、世界で一つの献立を押しつけるのではなく、各地域が自分たちの食文化をふまえて決める食事の指針に従います。また、安全でない食べ物は、安くても「手が届く」とは数えません。担い手は各国の政府と統計の担当機関で、国際機関は計算方法をそろえる手助けをし、独立した専門家が数値を点検します。食に関わる大きな政策を新しく始めたり変えたりするときは、この二つの物差しへの影響を前もって見積もり、結果を公開することを決まりとします。特定の食品を禁じたり、個人の食べ方を指図したりする仕組みではありません。また、飢饉や災害、紛争などで命をつなぐことが先決の場面では、これまでどおり量やカロリーを確保することを優先し、この物差しは平時の政策の向きを決めるために使います。